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生麦味噌(すり)
667円(内税)

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乳酸菌・酵母菌が生きている!完全無添加の生みそ

山口県産の大麦、裸麦、大豆のみを使用。まろやかで甘みのある「いそかね」の生みそは、保存料、着色料など一切無添加。非加熱の生みそなので、乳酸菌、酵母菌が生きています。

蒸した麦が人肌ほどの温度まで下がったところで種麹をまぶし、麹蓋に入れて約2日。出来上がった麦麹・大豆・食塩と混ざ合わせて1ヶ月〜1ヶ月半熟成させて完成です。

この味噌は国産大麦・裸麦・大豆を使用した無添加、麹蓋製麹で作った麦味噌です。(甘口)

  • 保存料・着色料・香料などの食品添加物は一切不使用。
  • 加熱処理をしていないため乳酸菌・酵母菌が生きている。
  • 上蓋内面に発酵のための呼吸口が付いている。

こちらの商品は味噌を機械で擦っております。

製品情報

原料 大麦(国産)、裸麦(国産)、大豆(山口県産)、食塩
内容量 1000g
備考 クール対象品

栄養成分表(本品100gあたり)(推定値)

エネルギー 163kcal
たんぱく質 9.9g
脂質 1.3g
炭水化物 28.0g
食塩相当量 8.6g

礒金醸造株式会社

山口県山口市阿知須3248-2

営業時間: 8時30分から18時
定休日: 土曜(第2・第4)、日曜日、祝日、別途休業日有り

オンラインショップでのご購入は24時間ご利用いただけます。

0836-65-2012